ズワイガニ お取り寄せ
北陸のズワイガニについて
北陸では秋から冬にかけて富山の紅ズワイ、石川・福井のズワイというように、旨味たっぷりのズワイガニが食べられます。
ズワイガニとひと言でいっても世界には数種類あって、それぞれがズワイガニ属ではありますが、漁期によって名称・味が違ってきます。
富山の「高志の紅ガニ」、石川の「加納ガニ」、福井の「越前ガニ」…北陸の各県それぞれのズワイガニの美味しさを堪能していただければと思います。
ズワイガニとひと言でいっても世界には数種類あって、それぞれがズワイガニ属ではありますが、漁期によって名称・味が違ってきます。
富山の「高志の紅ガニ」、石川の「加納ガニ」、福井の「越前ガニ」…北陸の各県それぞれのズワイガニの美味しさを堪能していただければと思います。
ズワイガニの美味しさの秘密
ズワイガニにはアミノ酸がたっぷりだから、甘味・旨味・苦味の成分がバランスよく入っています。
その3つのバランスから、カニ独特の美味しさが生まれるのです。
特にメスのズワイガニ「セイコガニ(香箱ガニ)」はプチプチ食感の外子と濃厚な風味の内子があって、独特の食感と濃厚な味覚を楽しむことが出来ます。
ズワイガニは日本海に多く生息し、タラバと毛ガニは主に北海道。タラバガニは大きくて1ｍ以上の大型の蟹で、他方、タラバガニは意外にもヤドカリの仲間だったりするんです(笑)
その3つのバランスから、カニ独特の美味しさが生まれるのです。
特にメスのズワイガニ「セイコガニ(香箱ガニ)」はプチプチ食感の外子と濃厚な風味の内子があって、独特の食感と濃厚な味覚を楽しむことが出来ます。
ズワイガニは日本海に多く生息し、タラバと毛ガニは主に北海道。タラバガニは大きくて1ｍ以上の大型の蟹で、他方、タラバガニは意外にもヤドカリの仲間だったりするんです(笑)
こちらはカナダ・ロシア産ズワイガニ
 | 【身入り抜群のA級品！】カナダ産 ¥(税込)
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